Cannabis Cookies

Ricetta cookies al burro di cannabis

Per prima cosa teniamo il burro di cannabis (vedi ricetta burro di cannabis) fuori dal frigo per mantenerlo morbido, e pronto ad essere mescolato con gli altri ingredienti.

1. In una ciotola andiamo a mischiare con una frusta il burro di cannabis, lo zucchero di canna scuro e lo zucchero bianco. Se abbiamo anche l’estrtatto di vaniglia o zucchero vanigliato aggiungiamolo ora.
2. Aggiungiamo all’impasto l’estratto di vaniglia, l’uovo, il tuorlo e mescoliamo con cura.

   

3. In un contenitore a parte andiamo a mescolare la farina, con il sale e bicarbonato, ed infine unifichiamo il tutto al nostro impasto con la frusta elettrica.

   

4. Andiamo ad aggiungere le gocce di cioccolato fondente ed andiamo a uniformare il tutto con un mestolo.
5. Facciamo riposare l’impasto nel frigo per circa 20 minuti mentre prepariamo la teglia e preriscaldiamo il forno alla temperatura di 170°C.

   

6. Non appena l’impasto si raffredda di qualche grado, passiamo alla creazione delle palline, da riporre sulla teglia a dovuta distanza l’uno dall’altro, in quanto durante il processo di cottura si espanderanno, evitando cosí, che si uniscano l’un l’altro.

   

7. Facciamo cuocere i cookies per circa 15 minuti, il tempo può variare in base all’ampiezza del forno o alla grandezza delle palline che abbiamo creato. Quindi non perdiamoli di vista durante la fase finale della cottura.
8. I cookies alla cannabis saranno pronti quando otterremo una crosta d’orata, ma al tatto (con il dito senza scottarsi o dopo un po’ di esperienza anche con uno stuzzicadente) dovranno essere ancora morbidi.
9. Una volta cotti, i biscotti andranno fatti riposare per mezz’ora prima di toglierli dalla teglia, causa la troppa fragilitá ad alte temperature. Quindi una volta freddati ed induriti possiamo passare alla fase finale, servirli in tavola!